朝から大崎にて［六厘舎］さん取材。名物のつけめんを喰う。13時間かけるというスープは、滋味旨味醤油味辛味酸味甘味が渾然となった丼内小宇宙。極太麺は噛み心地が最高。11時30分の開店直前の取材だったのですが、食べ終えて外に出てみたら炎天の中、すで…